L’aïoli… ce plat qui nous transporte immédiatement en Provence, entre légumes gorgés de soleil et poissons pêchés en Méditerranée. Et si on testait la version revisitée par le chef Christophe Bacquié qui officie avec brio à l'Hôtel & Spa du Castellet ? Il nous livre tous les secrets de son plat signature... Cuire le poulpe     Ingrédients (plat pour 6 personnes) : 1 poulpe...

Les vacances golf ne se limitent pas qu’au golf. C'est pourquoi de nombreux clubs de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur offrent une valeur ajoutée. Le Golf de Roquebrune Resort Par exemple, plusieurs mercredis par an, le Golf de Roquebrune Resort organise ses « Visites du Golf ». Non, il ne s'agit pas d'initiations. L'objectif est de mettre l’accent sur l'importance économique du sport, son intégration dans les...

In Guiana, the cuisine is a thousand leaves of flavors blown in from different continents. Fine, delicate and enriched by 400 years of history, it entrances all the way from the market, from the terroir products to the sea, and through the tasty recipes concocted on site—here is a taste to get you drooling before a visit to French Guiana! Guiana has many surprises and discoveries—the cuisine is no exception. Culinary specialities abound, the result of four centuries of...

Poutargue, fish soup, sea urchins, bouillabaisse... in Provence, seafood is eaten in all manner of dishes. Caught off the Mediterranean coast, fish are honoured on the region’s dinner tables and chefs have fun revisiting traditional recipes for visitors to enjoy. Dried in the sun     Seaside speciality of the Mediterranean, the ‘poutargue’ is a pocket of dried and salted fish eggs. In Provence they feature mullet eggs, which fishermen are allowed to harvest...

While Brittany is famous for its rocky coast and Celtic traditions, it is also well known for its gastronomy—it was here that salted butter was born. Let's take a quick look at its sweet culinary specialties! Far Breton     Far Breton is a must-have cake in Brittany—you can easily find it in any bakery in the region. Renowned for its delicious texture, it is very simple to make: all you need are eggs, butter, flour, milk and sugar. Plain in its original recipe,...

Pâtisserie d’origine française - pas peu fiers - la galette des rois se déguste le 6 janvier pour l'Épiphanie. Traditionnellement à la frangipane ou briochée, il existe de nombreuses variantes, n’en déplaise aux palets gourmands. Au chocolat, décorée de fruits confits ou mélangée à des fruits de saison… Elles ont un point commun : une fève intégrée pendant la recette....

Vivez Paris à la perfection au côté des plus grands chefs d’œuvre de Dali à Warhol. Palace de tous les arts, Le Meurice ne vise rien de moins que la perfection. A Paris, entre le Musée du Louvre et le jardin des Tuileries, vous mettrez vos pas dans ceux de Dalì, Picasso ou Warhol. Votre voyage historique et artistique vous mènera en un lieu hors du temps où les splendeurs du 18e siècle côtoient les...

Vous en rêviez ? Nous l’avons imaginé… 9 jours - 9 villes en France accessibles en train et sans correspondances ! À chaque ville, des propositions de restaurants minutieusement sélectionnés pour vous régaler les papilles avec des produits raffinés, locaux et de saison - sans oublier un choix d’hôtels écoresponsables pour dormir en toute conscience terrestre. Bienvenue à bord de ce circuit gourmand en...

En famille, en couple ou entre amis : la vallée de la gastronomie est un itinéraire à tester au moins une fois dans sa vie. Une expérience gourmande en train en France qui ravira tous les explorateurs du goût ! Découvrez nos meilleures adresses pour un séjour gastronomique, de Dijon à Marseille, en passant par Lyon. Jour 1 - De Dijon à Beaune (24 mn en train) Dijon, France   Après une balade sur le parcours...

Réputée pour ses nombreux bouchons et spécialités, Lyon est une ville incontournable pour dénicher les meilleurs produits du terroir. Découvrez les 7 adresses gourmandes favorites de l’influenceuse lyonnaise Nelly, du blog Hello Nelly ! Le Sirop de la rue     Situé dans le Vieux Lyon, rue Saint Jean, Le Sirop de la Rue est le lieu idéal pour repartir avec des produits gastronomiques lyonnais. Vous y trouverez...

En attendant d'assouvir nos envies de voyage en France, on se prépare en perfectionnant nos connaissances sur les produits du terroir. Qu'ils soient frais, cendrés, affinés, ronds ou pyramidaux, à déguster brut ou cuisinés... Une chose est sûre : les fromages de chèvre du Val de Loire, on adore ! En 5 petites minutes, vous saurez tout (ou presque) sur ces classiques de la cuisine et des tablées françaises. 5 AOP, ici et...

Et si pour manger bon, sain et durable, le bonheur était dans le potager… d’à côté ! Du champ à l’assiette, c’est avec cette recette locavore que nombre de chefs parisiens font mijoter leur créativité. En favorisant les circuits courts, en se fournissant auprès de producteurs d’Ile-de-France, en privilégiant produits d’ici et de saison, bios ou issus de l’agriculture raisonnée, ils...