Créée en 1988 par Philippe Baillardran, la maison Baillardran s’est distinguée avec son "Canelé" pur vanille, un cannelé sans alcool, gourmand à souhait. Depuis, l’enseigne propose des cannelés traditionnels, mais aussi des confiseries en nougatine et des macarons de Bordeaux. En vous baladant dans la ville, vous ne manquerez pas de tomber sur les devantures rouge vif de Baillardran !

Cannelés Baillardran

Après Baillardran, vous devez absolument faire escale à La Toque Cuivrée. Depuis trente ans, la maison s’évertue à rendre le cannelé croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur ! L’aventure a commencé dans les années 80 et depuis, 27 boutiques ont ouvert leurs portes à Bordeaux, Arcachon, Niort, Brest ou Toulouse. Elle est pas belle, la vie ?

La Toque Cuivrée

Pâtisserie San Nicolas

Depuis quelques années la pâtisserie coffee-shop Cassonade située sous la Grosse Cloche à Bordeaux gagne à être connue. Spécialisée dans la confection de cannelés, cette dernière vous invite à découvrir ses gourmandises à la vanille, au rhum, mais aussi végan. Laissez-vous tenter par une pâte à tartiner au cannelé qui vous permettra de prolonger le plaisir dès votre prochain petit-déjeuner. Réalisée à partir de la pâte à cannelé qui n'a pas été cuite dans la journée, cette nouveauté permet à l'enseigne de limiter sa production de déchet. Pour vous offrir les meilleurs cannelés, Cassonade sélectionne des produits bio ou issus de productions raisonnées. Cela se ressent même dans le choix des boites utilisées pour envoyer les cannelés commandés en ligne. En effet, ces dernières sont métalliques et donc réutilisables. Vous désirez savourer vos cannelés sur place avec un bon chocolat chaud, un café ou une infusion ? Profitez alors d'un moment de détente dans l'espace chaleureux prévu à cette effet. Pâtisserie Cassonade