La Route du Mimosa est longue de 130 kilomètres et relie la ville côtière de Bormes-les-Mimosas à Grasse, la ville des parfums. L'itinéraire longe en partie le littoral avant de se perdre dans l'arrière-pays vallonné. Le mimosa jaune vif se détache souvent magnifiquement sur le ciel bleu ciel et la mer.

Le mimosa n'est apparu dans le sud de la France que vers 1880. Les Anglais aisés ont introduit cet arbre décoratif dans les jardins de leur maison de campagne française pour égayer leur hiver. Ce fut le début de la popularité croissante de cette plante à floraison hivernale.

La cité médiévale varoise de Bormes-les-Mimosas mérite bien son nom ! Jusqu'à 90 espèces de mimosas y poussent. De janvier à mars, les douces senteurs et le jaune ensoleillé des fleurs vous attendent. D'ailleurs, l'un des défilés de fleurs les plus célèbres de France s'y déroule chaque mois de février.

Les mimosas prospèrent dans la douceur du climat de la Côte d'Azur et bordent la route à de nombreux endroits. La première moitié de l'itinéraire touristique longe essentiellement le littoral : Bormes-les-Mimosas, le Rayol-Canadel, Sainte-Maxime puis Saint-Raphaël et Mandelieu-la-Napoule au pied du massif du Tanneron.

À côté de Mandelieu-la-Napoule se trouve la chaîne de montagnes volcaniques du Massif de l'Estérel, l'une des plus belles régions côtières de la Côte d'Azur. Les rochers ocre-rouge accidentés se détachent fièrement sur l'eau bleue et forment une belle zone de promenade.

De Mandelieu-la-Napoule l'itinéraire passe par Tanneron, Pégomas pour atteindre son point final : Grasse. A Tanneron, vous trouverez la forêt la plus étendue de mimosas, à la fois sauvages et cultivés. Suivez le Circuit du Grand Duc.

De nombreux cultivateurs de mimosas travaillent autour de Tanneron. Beaucoup d'entre eux proposent une visite guidée. Tanneron organise également une fête annuelle du mimosa en février. Et bien sûr, vous pouvez faire les plus belles promenades à travers les bois dorés ici !

Pégomas est l'étape suivante sur la Route d'Or, qui serpente à travers la plus grande forêt de mimosas d'Europe. Dans le Jardin des Mimosas, vous trouverez onze variétés de mimosas différentes. En prime, les randonneurs pourront admirer les vues panoramiques sur les sommets enneigés du Parc National du Mercantour.

La ville des parfums de Grasse est le point d'arrivée de la Route du Mimosa et vous invite à la découverte de bien d'autres senteurs florales. En plus des parfums, vous trouverez également un vieux centre médiéval, des rues sinueuses et des places agréables pour profiter de cette belle route pendant des heures.

Présent dans les assiettes méditerranéennes depuis la Rome antique, les œufs de mimosa n'ont pas ce nom pour rien : le jaune d'œuf émietté ressemble aux fleurs laineuses du mimosa. Et d'ailleurs, pourquoi ne pas ajoutez un brin de mimosa à la décoration de votre assiette ?