"Le beau fait venir et le bon fait revenir" aime à dire le jeune Chef pâtissier. Niché à l'hôtel Meurice en plein cœur de Paris, un sublime écrin présente les créations de Cédric Grolet en boutique.

Citrons, pommes, glands, noisettes... les fruits sculptés en trompe-l'œil ont fait la renommée du Chef pâtissier. Enveloppé de parfums subtils, cet espace au décor épuré, mais luxueux, offre un accès privilégié aux créations de Cédric Grolet.

Comme les plaisirs simples sont aussi les meilleurs, fournées de madeleines sorties du four, cookies fondants et kouglofs à la pâte briochée font également partie des petits bonheurs à emporter. Des gourmandises en édition limitée...

Le Meurice et Cédric Grolet ont collaboré avec le collectif d’architectes français Ciguë, et ont imaginé ensemble un tout nouveau concept. Le choix des matériaux apporte le côté ultra contemporain à l’espace : de la lave émaillée, du laiton ciré, de la pierre des carrières du Hainaut et des cloches en verre soufflé… Raffiné.

Sur place, un pâtissier fait la démonstration des étapes clés de certaines pâtisseries signature, les matières premières sont en exposition. Le secret des ingrédients utilisés est révélé...

Le 17 octobre 2017, Cédric Grolet reçoit le titre de meilleur pâtissier de restaurant au Monde, par la prestigieuse association "Les Grandes Tables du Monde". Le 6 novembre 2017, il est élu meilleur pâtissier 2018 par le guide Gault & Millau. Pour Alain Ducasse : "Cédric est guidé par deux exigences. D’abord, faire simple – et chacun sait, que c’est un objectif très compliqué à atteindre car il faut renoncer à toutes les facilités, élaguer et ne conserver que l’essentiel. Ensuite, s’inspirer de la nature. En pâtisserie, cette ambition ouvre un champ nouveau et prometteur".

La pâtisserie du Meurice par Cédric Grolet, au 6 rue de Castiglione dans le 1er arrondissement de Paris, ouvre tous les jours de 12h à 18h. Fermeture le lundi et le mardi.