Envie d’épater vos convives le soir de Noël ? Paul Stradner, l’actuel chef à la tête des cuisines de la Villa René Lalique, dans le massif des Vosges, et son mentor Jean-Georges Klein nous dévoilent leur recette de la grillade de foie gras de canard au baerawecka et son bouillon à l’infusion de vanille de Tahiti....