Avec sa jolie robe caramélisée et son doux parfum de vanille et de rhum, le cannelé est l’emblème de la ville de Bordeaux. Traditionnel ou revisité en version fourrée. De Baillardran à La Toque Cuivrée, France.fr vous dévoile les meilleures adresses où l’acheter et le déguster ! Chez Baillardran  ...

Pour les gastronomes, c'est le fin du fin des produits de la mer. Pêchée dans la Manche et au large de Saint-Brieuc, la coquille Saint-Jacques, alias Pectem Maximus pour le nom scientifique, fait souvent partie des repas de fêtes. Elle se déguste poêlée, cuite au four dans sa coquille ou en carpaccio, pour prendre du plaisir sans les calories. Normande...

La Méditerranée est un hommage au soleil et à la mer. À base de fruits et légumes, d'huile d'olive, de poissons et de fines herbes, la cuisine du Midi sent bon les vacances, les parties de pétanque et les siestes à l’ombre des grands pins. Elle est également réputée pour ses bienfaits sur la santé. En...

En cornet, en pot ou en coupe à chantilly, la Côte d’Azur regorge d’adresses où savourer d’irrésistibles glaces en toute saison. Un moyen de goûter des saveurs originales tout en explorant les rues piétonnes de Nice, Saint-Paul-de-Vence ou Menton. Régalez-vous ! Dès le retour du soleil, les artisans glaciers qui...

Le gourmand qui sommeille en vous s'interroge sur les noms, parfois étranges, de certaines pâtisseries françaises. Derrière les saveurs exquises se cachent aussi des histoires... L’éclair On dit qu’il se dévore en un éclair ! Et s’est sans doute l’origine du nom de cette pâtisserie typiquement française....

Boeuf bourguignon ou poule au pot, vinaigrette, crêpes ou chouquettes… Mitonner à distance les petits plats et les grands classiques de la gastronomie française n’a jamais été aussi facile. Avec les conseils, les photos et les stories sur Instagram de quelques chefs partageurs, on passe en cuisine et on s’ouvre l’appétit. Le...

Ratatouille, miam ! Ce plat est si délicieux et si français, qu'on comprend que Disney en ait fait un film. Le plat de légumes provençal était déjà consommé au XVIIIe siècle dans le sud de la France. Le secret ? Les légumes frais gorgés de soleil qui donnent au plat son goût délicieux. Avec cette recette,...

Envie d’épater vos convives le soir de Noël ? Paul Stradner, l’actuel chef à la tête des cuisines de la Villa René Lalique, dans le massif des Vosges, et son mentor Jean-Georges Klein nous dévoilent leur recette de la grillade de foie gras de canard au baerawecka et son bouillon à l’infusion de vanille de Tahiti....