La Saône-et-Loire a souvent accueilli le journaliste gastronomique, animateur télé et radio Jean-Luc Petitrenaud, décédé ce vendredi. Rétrospective ...

Le Royal Mansour Marrakech, un établissement emblématique du luxe marocain, étend son influence culinaire au-delà des frontières du royaume. Du 8 au 16 janvier 2024, l’hôtel de prestige s’associe à l’un des plus célèbres palaces des Alpes, les Airelles Courchevel, pour offrir à ses clients une...

Des petits becs sucrés aux plus grands amateurs de délices, un aliment transcende les générations : le chocolat. Ce véritable plaisir universel mérite bien un voyage à travers la France pour découvrir une palette d'activités ludiques à partager en famille. Lecture gourmande… 1- Visiter une chocolaterie aussi...

C’est dans les années 1690 que le biscuit rose de Reims voit le jour. Soucieux de faire des économies, des boulangers se demandent de quelle façon ils peuvent utiliser la chaleur de leur four après la cuisson du pain. L’idée fait son chemin. Ils imaginent une pâte spéciale qu’ils peuvent laisser sécher dans le four...

Accueillez avec nous la nouvelle année avec des yeux brillants, des lumières scintillantes et un feu d'artifice qui illumine le ciel ...

Egiategia : du vin sous-marin     Quand Emmanuel Poirmeur a commencé à installer ses cuves à 15 mètres de profondeur dans la baie de Saint-Jean-de-Luz pour expérimenter la vinification sous-marine, son initiative a pour le moins étonné les puristes. Une douzaine d’années plus tard, Egiategia (l’atelier...

C’est à Mutzig, en Alsace, que nous nous sommes rendus pour observer un fascinant bal de fourneaux : la préparation du pain d’épice. Célèbre spécialité alsacienne, ce gâteau aux mille nuances nous fait entrer dans l’hiver avec douceur, surtout quand il est préparé dans l’atelier de l’ancien chef...

Les origines du gâteau basque     Les premières traces du "biskotxak", l’ancêtre du gâteau basque, remontent à 1830. Il aurait fait son apparition à Cambo-les-Bains, une station thermale du Pays basque. On doit sa recette à Marianne Hirigoyen, une pâtissière de Cambo qui vendait ses gâteaux sur les...

Si vous demandez à un Français quel plat il aime manger en automne-hiver, il mentionnera probablement la raclette. Mais quel fromage utiliser et comment préparer ce plat typique ? L'histoire de la raclette Bien que la raclette soit incroyablement populaire en France, c'est à l'origine un plat suisse, mangé par les paysans et les bergers depuis...