Les origines du gâteau basque     Les premières traces du "biskotxak", l’ancêtre du gâteau basque, remontent à 1830. Il aurait fait son apparition à Cambo-les-Bains, une station thermale du Pays basque. On doit sa recette à Marianne Hirigoyen, une pâtissière de Cambo qui vendait ses gâteaux sur les...