Jouer les "Top Chef" le temps d’un atelier ? Voilà un cadeau qui régalera foodistas et autres gourmets, à piocher dans une offre aussi foisonnante que les recettes des régions françaises. Apprendre à mitonner œufs en meurette et entrecôte béarnaise à Bordeaux, petits plats gorgés de soleil façon cuisine du marché à Nice, ou recettes bio à Paris, il y en a pour tous les goûts ! Avec les cours de cuisine de l’Ecole Alain Ducasse, on alterne les styles : "première leçon", "cuisine de tradition", ou "comme un chef" aux parfums des terroirs, Pays basque, Corse, Savoie, Normandie ou Bretagne. Et comme un bon repas en France ne saurait s’en passer, on s’initie aussi aux gestes essentiels pour pétrir baguette et autres pains, assembler ses vins ou brasser sa bière avec Wecandoo ou façonner des petits fromages chez Les Raffineurs !

Ecole de cuisine Alain Ducasse Atelier cuisine bio à Paris Funbooker Ateliers Gastronomie Wecandoo Atelier fabrication de fromages Les Raffineurs

Rien n’est plus personnel qu’un parfum. Surtout quand on le crée soi-même ! "Initiation grisante", "découverte étourdissante", ou "composition enivrante" sont au programme des ateliers de Galimard, à Grasse et Eze-village, sur la Côte d'Azur, le fief de la haute parfumerie en France. On vogue sous la conduite d’un nez à travers les 127 essences de l’orgue, avant de composer une fragrance à son nom. Chez Fragonard, on se frotte à la magie des senteurs tout en concevant son eau de Cologne.

Molinard, autre grande maison de parfumerie, diffuse aussi ses savoir-faire à Nice et Paris avec des ateliers, ouverts aux enfants, comme celui du petit parfumeur de 4 à 8 ans. Il n’y a pas d’âge pour fabriquer son "sent-bon" ! Et on associe découverte de la parfumerie et des huiles essentielles pour créer son parfum sur mesure à Lyon avec Les Curieux !

Galimard Fragonard Molinard Les Curieux

Trouver un sac à sa main ? Le mieux est encore de le fabriquer soi-même ! A condition de connaître les rudiments de l’art du travail du cuir. Découpage, assemblage, pose de la chaîne… À Bordeaux, avec l’Atelier de Luce, artisan maroquinier, on confectionne une pochette chic à assortir à ses tenues de fête, en deux petites heures ou un sac "bourse" en 3 heures. Chez La Patine, au coeur de la cité artisanale Daguerre à Paris et aussi à Bordeaux, Diane transmet son savoir-faire acquis au sein de la maison Hermès : saurez-vous réaliser le "point sellier", le nec plus ultra de la couture à la main ? Comme pour Le Pigeon Coq à Paris et Lyon, l’autre secret est l’utilisation de cuirs en surcyclage pour plus de durabilité : chutes ou stocks dormants des maisons de maroquinerie ou de l’industrie de la mode.

Atelier Luce Le Pigeon Coq La Patine

Vos proches fondent devant un macaron ou un Paris-Brest? Offrez-leur un cours pour se former à l’art délicat de la pâte à choux ou de la ganache ! Avec les Ateliers de Goût de Philippe Conticini, dans ses laboratoires de Gennevilliers, près de Paris, ou en région, on apprend comment mieux travailler saveurs et textures en compagnie du père de la réinvention des desserts classiques ! Chez Christophe Michalak, on se laisse guider par ses papilles, "tout chocolat", "praliné" ou "pâte à choux" pour choisir sa thématique et on regarde le grand chef ou ses chefs exécuter quelques délices à reproduire.

Pour mettre la main à la pâte pour de bon, direction Chez Bogato. Là, on s’offre une parenthèse de douceur en famille avec un atelier duo parent-enfant, avant de partir pour un tour de France des délices sucrés. Avec Wecandoo, on pâtisse cannelés et gâteau basque à Bordeaux et à Lyon... de quoi parfumer la maison !

Ateliers avec Philippe Conticini Christophe Michalak Bogato Atelier cannelés à Bordeaux avec Wecandoo

Entre Lyon et la soie c’est une longue histoire, nourrie par des siècles de maîtrise des savoir-faire. Acteur de la préservation du patrimoine de la soie à Lyon, l'association Soierie Vivante propose des initiations sur des métiers à tisser dans un des derniers ateliers de soierie du quartier Croix-Rousse. on se mesure à une technique utilisée depuis le XVIIe siècle : l’impression à la planche pour réaliser son propre foulard. On choisit ses teintes puis ses motifs, et c’est parti pour trois heures de gestes minutieux : il faut superposer plusieurs planches chacune correspondant à une couleur pour réaliser les dessins ! On en profite pour visiter l'Atelier de Soierie de la Maison Brochier, labellisé Entreprise du Patrimoine Vivant.

Mais la soie n'est pas l'exclusivité de Lyon ! À Lille, dans les ateliers des Artisanes, c’est au pinceau que l’on décore foulards ou petits tableaux. Et chez Caroline, dans le quartier Ménilmontant, à Paris, on apprend à sérigraphier et teinter la soie avec des produits naturels : oignon, chou rouge ou avocat !

• Atelier de soie avec Soierie Vivante
• Visiter l'Atelier de Soierie (Brochier Soieries)
• Les Artisanes à Lille
• Initiation teinture végétale sur soie à Paris chez Wecandoo

Saviez-vous que la vannerie est un savoir-faire ancestral en France ? Dans le petit village de Villaine-Les-Rochers près d'Azay-le-Rideau, dans le Val de Loire, les vanniers tressent l’osier depuis le Moyen Age, façonnant nacelles de montgolfière, mobilier et même des sacs pour Hermès ! Pour réaliser soi-même son cabas ou tresser ses décorations de Noël, on s’inscrit aux ateliers Les paniers d’Hélène, qui a repris la ferme troglodytique familiale, ou bien on file à Dry, entre Blois et Orléans tricoter nichoirs pour les oiseaux ou corbeilles de jardin dans l’atelier de Marie-Jo. Mais la vannerie est aussi une tradition dans toute la France : au cœur de la forêt de Brocéliande, entre Rennes et Vannes, en Bretagne, Véronique dévoile quelques-uns de ses secrets, on ne saura pas tout mais au moins de quoi fabriquer un mobile !

Les paniers d’Hélène près d'Azay-le-Rideau, dans le Val de Loire L’atelier de Marie-Jo près de Blois Atelier Vannerie en Bretagne

Regarder la poudre d’émail en fusion se parer de 1001 nuances avant de se transformer en bijou d’art. C’est l’une des expériences que propose l’Ecole des Arts Joailliers créée par la maison Van Cleef & Arpels. Choisir les poudres, concasser la matière première, apprendre les secrets de la gravure sur métal et s'offrir son propre bijou pour Noël. Guidés par un maître-émailleur, vous fabriquerez en 4 heures un bijou-papillon prêt à s’envoler !, vous saurez tout sur cette matière prisée de l’Art nouveau et de l’Art déco.

Dans l’atelier de création de Mona, au cœur du Marais, ou au pied de la tour Eiffel, on peut s’initier en duo aux savoir-faire des joailliers d’art : dessin, taillage, polissage de la pierre… avec en prime un repas et une bouteille de vin français : de l’art aussi !

S'initier à la joaillerie à L’Ecole des Arts Joailliers Van Cleef & Arpels Créer un bijou de luxe aux Ateliers de Mona, à Paris

Savourer un apéritif (avec modération) entre amis tout en s’initiant à l’art de la céramique ? C’est le drôle de concept des cafés céramique, à la fois lieu de rencontre et ateliers. Avec l’Atelier Geneviève, qui a ouvert deux "céramicafés" à Paris, dans le 11e et le 14e arrondissement, on grignote plats vegan ou planches gourmandes accompagnés de thés et vins bio tout en maniant le pinceau ou en s’initiant au tour de poterie avec des céramistes patentés. Et à la Papoterie, dans le 11e, on brunche le dimanche et on papote tous les autres jours.

On peut aussi explorer d’autres combos : avec les tutos des rêveries d’Hercule, salon de thé/céramique à Toulouse, en Occitanie, on peut faire after-tea et perfectionnement à la maison !

L’Atelier Geneviève La Papoterie Les rêveries d’Hercule